ダイエットに最適!ヘルシーなしらたき豆乳担担麺

こんばんは!うまたつです。今日はスマホに入ってる昔の写真をゆっくり見ていたのですが、懐かしい写真が出てきました。そのことについて、今日は書きたいと思います。

私がグルテンフリーの生活をし始めたのはもう1年以上前の事なのですが、当初は全然知識もなく料理のレパートリーも本当に少なかったので、とにかく小麦を取らないようにする事だけを考えていました。置き換えることを知らなかったのです。。。とはいえ、ラーメンとかパンとかって何故か急に食べたくなってしまうんですよね(笑)

ひたすら小麦を我慢して、主食はお米オンリーの生活をしばらくしていたのですが、その時がやってきました。

うまたつ「・・・ラーメンが食べたい!!!」

はい。食べたくなっちゃいました。小麦めっちゃ使っている食べ物の代表、ラーメン。今でこそ先日ご紹介させていただいたようなグルテンフリーの麺があることを知っていますが、その当時のうまたつには小麦が使えない状況ではとても難易度の高い料理でした。。。

(グルテンフリーの食品についての詳しくは、下記の記事をご覧ください。)

グルテンフリーのおすすめ食品・材料を14種類ご紹介!!
こんばんは!うまたつです。実は今日は妻の誕生日でした!仕事が早く終われなかったため、今日は料理を作ってあげることができませんでした。。。自分...

それでも、ラーメンを食べたかったうまたつは必死に考えてしらたきを使ってラーメンを使うことにしました。その当時ゼンパスタという、しらたき麺のパスタがテレビでやっていたので、しらたきは麺になる!という知識はあったのです(笑)

麺が決まってしまえばあとは簡単です。その時の気分が担担麺でしたので、ネットで豆乳担担麺の作り方を調べて、張り切って作りました。作り方がうろ覚えの為、今度再挑戦してみておいしかったら作り方を追記したいと思います。

そして、完成した写真がこちらです。

機種変更する前のスマホで撮影した写真なので、サイズ感がすこしおかしいのはご了承ください。。。今見て改めて思ったのですが、結構おいしそうにできてます(自画自賛です笑)。ちゃんと作り方を覚えていないのが悔やまれます。今であれば、米粉麺のラーメンでもっとラーメンらしいラーメンを作ることが出来ると思うので、必ずもう一度挑戦したいと思います♪

とはいえ、殆ど作り方を覚えていません。たしかスープには練りごま、鶏がらスープの素、豆乳を、肉みそにはひき肉、豆板醤、味噌を使ったような・・・(こんな感じで作れるんでしょうか笑)

だめそうです!全然作れる気がしません!もう一度作り方を調べて、自分好みにアレンジしておいしいグルテンフリーの豆乳担担麺を作りたいと思います。

今回はちょっと昔話をさせていただきました。それでは、少し短いですが今日はこの辺で失礼します。最後までお読みくださりありがとうございました♪

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